Pepino encurtido casero
La receta de pepino encurtido es super fácil! Puedes tener estos deliciosos pepinos en vinagre en tan sólo 5 minutos. Perfectos para acompañar todo tipo de platos, sólo tienes que explotar la creatividad de tu cocina!!
¿Pepino o pepinillo?
Los pepinillos son una variedad pequeña de pepinos, que se someten a salmuera, para deshidratarlos y así poder conservarlos. Posteriormente se envasan al natural o en vinagre.
Encontrar esta variedad de pepino no es tan sencillo, pero podemos encurtir pepino en tan sólo unos minutos de preparación. El tiempo que tarde, dependerá del grosor del corte y de las medidas de agua, sal y vinagre que desees añadirle.
El pepino en vinagre es perfecto para acompañar bocadillos, hamburguesas, fritos…
El pepino encurtido es perfecto como guarnición de elaboraciones grasas, haciéndolas más refrescantes y ligeras.
¿Quieres saber cómo hacer pepino encurtido casero en unos minutos?
Vamos con la receta!!
Receta pepino en vinagre
Ingredientes
– 1 Pepino
-Vinagre (Puedes utilizar el que más te guste)
-Agua
-Sal
-Lima (opcional)
Para conservar nuestro pepino, recomiendo utilizar un tarro hermético como este:
Elaboración
Yo he decidido utilizar este tipo de corte, pero puedes hacerlo en rodajas, trozos o incluso entero, eso sí, si lo vas a hacer entero mejor pélalo!
1- Con la ayuda de un pelador, sacar finas lonchas de pepino (Retira la primera y segunda, serán todo piel).
2-Cubrir el pepino con vinagre y agua en partes iguales. (puedes hacer tanto pepino como quieras, pero pon siempre estas medidas en partes iguales, lo importante es que lo cubra en su totalidad).
3-Agregar una cucharadita de sal por cada 500ml de mezcla de agua y vinagre.
4-Añadir media lima limpia y cortada (Esto es opcional, aporta un sabor más fresco y un aroma increíble! )
5-Reposar en la nevera al menos 24 horas.
6-Conservar en botes herméticos.
A disfrutar!!!
¿Qué te ha parecido la receta de Pepino encurtido casero? Cuéntanos tu experiencia
Artículos relacionados:
Based on 1 Review(s)