Receta de salsa de chile dulce o sweet chili casera

La receta de salsa de chile dulce o sweet chili casera es muy fácil. Esta salsa es en la actualidad todo un ¡BOOM!, la podemos encontrar en muchos restaurantes, puestos de comida callejera y en supermercados.

¿Qué es la salsa sweet chili?

Se trata de una salsa agridulce-picante, de origen tailandés donde es conocida como nam chim kai.
Los contrapuntos de ácido, dulce y picante hacen de esta salsa una auténtica delicia. Con ella puedes acompañar cientos de platos y elaboraciones como carnes, mariscos, frituras, empanadillas, bocadillos, ensaladas…
También se utiliza para derivar o enriquecer otras salsas como mayonesa.
Además de ser adictiva, se trata de una conserva en si misma, se elabora con ingredientes baratos y accesibles y es muy fácil de hacer.

¿Quieres saber cómo hacer salsa de chile o chili dulce en unos minutos?

Vamos con la receta!!

Receta de salsa de chili dulce casera

Ingredientes

– 250ml de vinagre de arroz (Se puede sustituir por cualquier vinagre blanco)
-250g de azúcar refinado
– Chile o chili (La cantidad dependerá del tamaño y del picor que desees en la salsa)
-2 dientes de ajo
-Jengibre (opcional)
-1 pimiento rojo dulce mediano

Ingredientes salsa chile dulce
Ingredientes salsa chile dulce

Elaboración

1-Picar muy fino los ajos, el chile, el jengibre y el pimiento
2-En una olla, rehogar a fuego medio durante 5 minutos
3-Agregar el azúcar y el vinagre.
4-Marchar a fuego fuerte, remover muy bien para disolver el azúcar, dejar cocer 5 minutos y reservar.
5- Cuando enfríe, quedará una salsa ligeramente espesa y acaramelada. (El ácido evitará que el caramelo se solidifique)
6-Si hacéis conserva, puede durar 3 meses en la nevera perfectamente!

A disfrutar!!!

Ya no hay excusa para hacer la receta de salsa de chile dulce o sweet chili casera!- Cuéntanos tu experiencia

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